Com que el te és una planta natural, algunes de les seves propietats naturals condueixen a un estricte envasat del te.
Per tant, els envasos de te tenen els requisits d'antioxidació, resistent a la humitat, resistència a altes temperatures, ombrejat i resistència al gas.
Anti oxidació
Un contingut excessiu d'oxigen al paquet provocarà el deteriorament oxidatiu d'alguns components del te. Per exemple, les substàncies lipídiques s'oxidaran amb oxigen a l'espai per generar aldehids i cetones, produint així una olor ranci. Per tant, el contingut d'oxigen dels envasos del te s'ha de controlar de manera efectiva per sota de l'1%. Pel que fa a la tecnologia d'envasament, es poden utilitzar envasos inflables o envasos al buit per reduir la presència d'oxigen. La tecnologia d'envasat al buit és un mètode d'envasament que posa el te en una bossa d'envasat de pel·lícula suau (o una bossa de buit de paper d'alumini) amb una bona hermeticitat a l'aire, elimina l'aire de la bossa durant l'envasat, crea un cert grau de buit i després la segella; La tecnologia d'embalatge inflable consisteix a omplir gasos inerts com el nitrogen o el desoxidant mentre es descarrega l'aire, per protegir l'estabilitat del color, l'aroma i el gust del te i mantenir la seva qualitat original.
Resistència a altes temperatures.
La temperatura és un factor important que afecta la qualitat del te. La diferència de temperatura és de 10 ℃ i la velocitat de reacció química és de 3 a 5 vegades diferent. El te intensificarà l'oxidació del seu contingut a alta temperatura, donant lloc a una ràpida reducció de polifenols i altres substàncies efectives i un deteriorament accelerat de la qualitat. Segons la implementació, la temperatura d'emmagatzematge del te per sota dels 5 ℃ és la millor. Quan la temperatura és de 10 ~ 15 ℃, el color del te disminuirà lentament i també es pot mantenir l'efecte del color. Quan la temperatura supera els 25 ℃, el color del te canviarà ràpidament. Per tant, el te és adequat per a la conservació a baixes temperatures.
a prova d'humitat
El contingut d'aigua del te és el mitjà dels canvis bioquímics del te, i el baix contingut d'aigua afavoreix la preservació de la qualitat del te. El contingut d'aigua del te no ha de superar el 5% i el 3% és el millor per a l'emmagatzematge a llarg termini, en cas contrari, l'àcid ascòrbic del te és fàcil de descompondre, i el color, l'aroma i el gust del te canviaran, sobretot a una temperatura més alta, la taxa de deteriorament s'accelerarà. Per tant, quan envasem, podem triar la pel·lícula composta amb un bon rendiment a prova d'humitat, com ara paper d'alumini o pel·lícula d'evaporació de paper d'alumini com a material bàsic per a envasos a prova d'humitat.
ombrejat
La llum pot promoure l'oxidació de la clorofil·la, els lípids i altres substàncies del te, augmentar la quantitat de glutaraldehid, propionaldehid i altres substàncies oloroses en el te i accelerar l'envelliment del te. Per tant, quan envaseu el te, la llum s'ha de protegir per evitar la reacció fotocatalítica de la clorofil·la, els lípids i altres components. A més, la radiació ultraviolada també és un factor important que causa el deteriorament del te. Per resoldre aquest problema, es pot utilitzar la tecnologia d'embalatge d'ombra.
Sufocar
L'aroma del te és molt fàcil de dissipar i és vulnerable a la influència de l'olor externa, especialment el dissolvent residual de la membrana composta i l'olor descomposta pel tractament de segellat tèrmic afectarà el sabor del te, que afectarà l'aroma del te. Per tant, l'envàs del te ha d'evitar escapar la fragància de l'envàs i absorbir l'olor de l'exterior. Els materials d'envasament de te han de tenir certes propietats de barrera de gas.
Hora de publicació: 31 d'octubre de 2022