1. El cafè fet a mà requereix un munt d'equips d'elaboració de cervesa, i requereix experiència especialitzada i rics coneixements del cafè.Cafè d'orella penjantestalvia molts passos d'elaboració.
2. Hi ha massa equips d'elaboració de cafè fets a mà, que no són còmodes de portar a l'hora de sortir, mentre que elbossa de cafè d'orellaés lleuger i còmode, que és còmode de portar quan surt.
3. El temps d'elaboració és diferent. El temps d'elaboració del cafè d'orella penjant és d'uns 4 minuts, i el del cafè amb les mans és de 2 minuts.
4. El període de degustació del cafè d'orella penjant és més curt que el dels grans de cafè amb les mans, perquè també augmenta l'àrea de contacte amb l'aire després de moldre el cafè en pols i l'aroma del cafè pot escapar fàcilment, afectant el sabor.
Com a mínim calen molinets de cafè i extractors de cafè per moldre el cafè, mentre que el cafè amb orelles només necessita una olla d'aigua calenta. Tanmateix, els grans de cafè són molt fàcils de reaccionar amb l'aire, és a dir, amb l'oxidació. Els grans de cafè mòlts en pols fina són més propensos a l'oxidació, perquè la superfície augmenta molt i l'oxidació provoca l'escapament del sabor del cafè i la pèrdua del sabor del cafè. Per tant, des de la perspectiva de la frescor, el cafè acabat de mòlt ha de ser millor que el cafè d'orella penjant. Amb els mateixos grans i les mateixes condicions d'extracció, el cafè acabat de mòlt tindrà un sabor lleugerament millor que el cafè d'orella penjant. Pel que fa a l'aroma sec, l'aroma humit, el gust i el regust, és millor que penjar el cafè d'orella.
Hora de publicació: 14-mar-2023