Després de beure molt cafè, de sobte esbrineu per què hi ha una gran diferència entre el gust de la mateixa mongeta quan el beu en una cafeteria boutique i quan feu ungoteig de bossa de cafè a casa?
1. Veu la mòlta
El grau de cafè en pols de cafè en el goteig de la bossa de cafè pot determinar l'eficiència d'extracció del cafè. Com més gruixuda sigui la pols de cafè, més baixa sigui l’eficiència d’extracció i viceversa.
Però la mida del cafè en pols a la bossa de cafè goteja també té diferència. La pols de cafè massa gruixuda comportarà una extracció insuficient i té ganes de beure aigua. Al contrari, la pols de cafè massa fina comportarà una extracció excessiva, cosa que farà que el cafè de goteig sigui difícil d’empassar.
No hi ha manera de jutjar amb precisió aquest punt abans de la primera compra. Només podeu veure l’avaluació d’altres compradors O intenteu comprar menys.
2. Mireu el paper de filtre
Paper de filtre és en realitat un factor fàcil d’ignorar. Es pot dividir en dos aspectes: "olor" i "suavitat de l'aigua".
Si la qualitat del paper de filtre En si mateix no és molt bo, hi haurà un gran "gust" al cafè. Normalment això és el que no volem, i la manera d’evitar -ho també és molt senzilla, només cal comprar una marca fiable.
D'altra banda, la "suavitat de l'aigua". Si l’aigua no és suau, conduirà a molt de temps a esperar la segona injecció d’aigua després de la injecció d’aigua de Lug. És possible que la pèrdua de temps no sigui el problema més gran. El remull excessiu també comportarà una extracció excessiva. Per contra, si l’aigua és massa suau, pot provocar una extracció insuficient.
Això és el mateix que l’anterior. No hi ha manera de jutjar amb precisió abans de la primera compra. Només podeu veure l’espectacle del venedor o intentar comprar menys.
3. Fixeu -vos en la temperatura de l’aigua quan bulliu
Aquest no és un punt de coneixement sobre les compres, però és un factor important que afecta el gust de les bosses de les orelles.
En general, com més gran sigui la temperatura de l’aigua de l’extracció, més amarg serà i, com més baixa sigui la temperatura de l’aigua, més àcida serà. De fet, fins i tot després de la finalització de l’extracció, el líquid de cafè encara produirà un canvi de gust continu amb la disminució de la temperatura.
La propera vegada podreu provar com canvia el gust quan la temperatura baixa a 50, 40, 30 i 20 graus després de l’extracció.
Hora de publicació: febrer - 24 - 2023