1. El cafè fet a mà requereix molts equips de cervesa i requereix experiència especialitzada i coneixement ric del cafè.Cafè de l’orella penjat Estalvia molts passos de cervesa.
2. Hi ha massa equips de cervesa de cafè a mà, que no són convenients per portar -lo, mentre que elbossa de cafè a les orelles és lleuger i convenient, que és convenient de portar quan surti.
3. El temps de cervesa és diferent. El temps de fabricació de cafè penjat és d’uns 4 minuts, i el del cafè amb les mans és d’uns 2 minuts.
4. El període degustació de cafè penjat és més curt que el dels grans de cafè amb les mans, perquè la zona de contacte amb l’aire després de triturar -se en pols de cafè també augmenta i l’aroma del cafè pot escapar fàcilment, afectant el sabor.
Es necessiten almenys rectificadors de cafè i extractors de cafè per triturar el cafè, mentre que el cafè amb les orelles només necessita una olla d’aigua calenta. Tot i això, els grans de cafè són molt fàcils de reaccionar amb l’aire, és a dir, l’oxidació. Els grans de cafè en pols fines són més propensos a l’oxidació, perquè la superfície s’incrementa molt i l’oxidació comporta una escapada del sabor del cafè i la pèrdua del sabor del cafè. Per tant, des de la perspectiva de la frescor, el cafè acabat de mòlt ha de ser millor que penjar el cafè de l’orella. Amb les mateixes mongetes i les mateixes condicions d’extracció, el cafè acabat de mòlt tindrà un sabor lleugerament millor que el cafè de l’orella. En termes d’aroma seca, aroma humida, gust i postgust, és millor que penjar cafè a l’orella.
Hora de publicació: mar - 14 - 2023