De fet, no hi ha una gran diferència entre el cafè alBossa de goteig de cafè i cafè amb les mans. Tots dos es filtren i s’extreuen. El cafè de les orelles s’assembla més a una versió portàtil del cafè fet a mà.
Per tant, a molts amics els agrada fer cafè a mà quan són lliures i s’utilitzen a la bossa de goteig de cafè quan estan ocupats. Els amics acurats trobaran que fins i tot el mateix tipus de mongetes són molt més rics en aroma i gust quan es fabriquen a mà en forma de grans de cafè. Tot i això, els grans de cafè en forma d’orelles penjants semblen una mica de llum.
Tanmateix, l’aroma i el sabor de la pols de cafè acabades de mòlt són sovint molt més rics que el de la pols de cafè mòlt. Podeu provar -ho. Traieu 10 grams de grans de cafè, oloreu el seu aroma primer, després tritureu -lo en pols, després oloreu el seu aroma i, finalment, deixeu -ho durant 15 minuts, després oloreu el seu aroma. Trobareu que l’aroma més abundant és quan només es troba en pols i, després d’un període de temps, l’aroma es dissiparà.
La pèrdua de substàncies de gas i aroma a la pols de cafè mòlta s’accelera molt, la qual cosa correspon a l’escurçament del període d’apreciació del gust. L’aroma de cafè elaborat no és tan ric i té una mica de llum.
Aquest és el resultat de millorar la comoditat i sacrificar una mica de sabor al cafè. Pel que fa al cafè elaborat a mà, Qianjie encara suggereix que prepareu un molinet de mongetes, que es pot elaborar immediatament, per tal de maximitzar el sabor del cafè.
Hora del missatge: mar - 06 - 2023